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“Il vino è il pensiero di chi lo fa.” Josko Gravner Molto felice di presentare in questo angolo dei Generi Elementari, un ragguaglio di viaggio per vigne condiviso insieme ai compagni d’avventure eno-gastronomiche più affini nei ragionamenti esistenziali, più prossimi nei sentimenti connaturati alla visione vinocentrica del mondo.

Pacalet e Del Prete lo Yin e lo Yang del Vino

11 aprile 2017
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Pacalet e Del Prete lo Yin e lo Yang del Vino Philippe Pacalet Puligny-Montrachet 2014 Natalino Del Prete “Nataly” Primitivo 2015 Lo yin e lo yang del vino sul tavolo a cena all’Alcova del Frate (Verona) a bottega dall’oste Massimo Perna una delle sere del Vinitaly 2017 appena trascorso.

Malvasia di Bosa Riserva 2011 G. Battista Columbu

8 aprile 2017
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Malvasia di Bosa Riserva 2011 Cantina Giovanni Battista Columbu Granuli del polline d’ape bottinatrice impastati con grumi di sale marino integrale… tutta la Sardegna in questo nettare salmastro, dense gocce d’energia solare dal fondo del bicchiere fino alle soglie del cuore e ancora oltre.

Vin Jaune di Ganevat, Vini Straripanti di Vita

30 marzo 2017
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Vin Jaune di Ganevat, Vini Straripanti di Vita Domaine Ganevat Côtes du Jura 2005 Vin Jaune “Sous la Roche” C’è ben poco da fare, il vino, anzi il vino con la v di vita, è un fatto piuttosto raro ma lo riconosci quasi subito all’orecchio, già quando sgorga dal collo della bottiglia, da come risuona tintinnando nel calice cioè.

Tappi e Vini del Cazzo

25 marzo 2017
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Tappi e Vini del Cazzo Il sentore di banana nel vino (acetato di isoamile), in special modo nel vino rosso, è segno abbastanza evidente e quasi certo di lieviti straselezionati, fermentazioni malolattiche sballate e altre magagne alchemico-enologiche che contraddistinguono indubitabilmente un #vinodelcazzo…