IL VINO A NUDO E LE SFIDE PRESENTI-FUTURE
La natura è indifferente e i sogni degli umani continuano nel suo grembo. Iosif Brodskij Il vino naturale come il Re delle fiabe è nudo!
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Multisensorialità come visione ascolto e sapore del mondo A noir, E blanc, I rouge, U vert, O bleu, voyelles, Je dirai quelque jour vos naissances latentes.
Anyone here in advertising? – Kill yourself! You are Satan’s little helpers… You are the ruiners of all things good. Kill yourselves, seriously…
Retrobottega e la centralità degli ingredienti Giuseppe Lo Iudice & Alessandro Miocchi di Retrobottega in via della Stelletta a Roma hanno un talento ragguardevole nei confronti del cambiamento, il cambiamento dei tempi e della gente nel tempo.
Morta nel silenzio dell’ascolto, la parola rigermoglia nel silenzio fervido che l’avvolge. Assimilata e ricreata attraverso la meditazione, si delinea come un essere nuovo.
Armonia dei contrasti. A cena da Luigi Lepore La Calabria, terra di contrasti irrisolvibili, non è una meta particolarmente frequentata dagli invasati dell’alta cucina e questo non perché sia carente sul piano delle materie prime o delle prelibatezze gastronomiche di cui anzi abbonda all’infinito, ma forse perché sconta una dura eredità secolare correlata alla miseria pre e post-bellica, all’emigrazione di popolazioni, all’isolamento delle vie di comunicazione impervie.
Si, in sostanza, la cultura contadina che è la cultura popolare, è stata buttata a mare. Vittorio de Seta (1923-2011) Innestini a Cirò e i mestieri del vino in via d’estinzione Partecipare con lo sguardo esterno all’innesto in campo a Cirò è un’esperienza agronomica sempre illuminante a cui ho avuto modo di assistere per la seconda volta negli ultimi anni grazie a Cataldo Calabretta, viticoltore a Cirò e a Rocco Pirìto, innestino sopraffino.
Il sorriso del filosofo universale Democrito, che ‘l mondo a caso pone. (Dante, Inferno, IV,136) L’autoritratto giovanile di Rembrandt come Democrito, il filosofo sorridente (1629), ritrae il grandissimo pittore ventenne la cui cera rimanda ad un incarnato livido, cadaverico addirittura.
«Una vita senza ricerca non è degna di essere vissuta» Platone, Apologia di Socrate Apologia dell’Eugè. Dalla parte di Eugenio Barbieri Sabato 4 Luglio 2020.
Un mondo Soltanto adesso, io ti guardo Nel tuo silenzio io mi perdo E sono niente accanto a te Jimmy Fontana L’Italia ai vignaioli, i vignaioli all’Italia!
La Liguria ai vignaioli, i vignaioli alla Liguria! La prima uscita post-covid l’ho intrapresa il 2 Luglio scorso in Lunigiana. L’occasione è stata offerta dall’invito ad una presentazione ufficiale di vini liguri organizzata dal Consorzio Volontario di Tutela e Protezione vini DOC e IGT che accomuna i produttori dei Colli di Luni delle Cinque Terre delle Colline di Levanto della Liguria di Levante.
Spontaneità e imprevedibilità della fermentazione Mercoledì 19 Febbraio da Porthos ho partecipato al primo di due seminari dedicati alla “fermentazione spontanea: competenza nell’imprevedibilità”.
