Podere Pradarolo Vej Bianco Antico 2006 Podere Pradarolo nelle vene. Lucentezza/profumo/tannino/integrità/polpa/nutrimento/succulenza/profondeur… tutto in uno zalto di Vej Bianco antico del 2006: “Perché il meglio degli aromi e del colore di queste uve di Malvasia è racchiuso in queste bucce.
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Il Vino Rivelatore Ho avuto modo di trattare più volte e diffusamente il tema delle fiere del vino artigianale, dei principi di fondo o della distinzione di vedute nell’intricato “flusso”
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La Stoppa vini aderenti e ardenti di Elena Pantaleoni Sere fa grazie agli amici Vincenzo, Antonella e Cecilia del Vigneto –
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Il nome di Calabria in sé stesso ha non poco di romantico. Nessun’altra provincia del Regno di Napoli offre tale interesse promettente o ispira tanto prima di avervi messo piede.
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L’Arte della Cucina in Italia. Libri di Ricette e Trattati sulla Civiltà della Tavola dal XIV al XIX Secolo (a cura di Emilio Faccioli), Einaudi (I Millenni), Torino 1987
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Vin Jaune di Ganevat, Vini Straripanti di Vita Domaine Ganevat Côtes du Jura 2005 Vin Jaune “Sous la Roche” C’è ben poco da fare, il vino, anzi il vino con la v di vita, è un fatto piuttosto raro ma lo riconosci quasi subito all’orecchio, già quando sgorga dal collo della bottiglia, da come risuona tintinnando nel calice cioè.
Tappi e Vini del Cazzo Il sentore di banana nel vino (acetato di isoamile), in special modo nel vino rosso, è segno abbastanza evidente e quasi certo di lieviti straselezionati, fermentazioni malolattiche sballate e altre magagne alchemico-enologiche che contraddistinguono indubitabilmente un #vinodelcazzo…
Etica Epica Empatia Epiro non è semplicemente un ristorante ma è un sentimento, una visione etica del mondo. La gioia genuina degli ingredienti nel piatto.
Vini in Anfora di Elisabetta Foradori Elisabetta Foradori donna, vignaiola, visionaria esploratrice della pratica biodinamica in agricoltura. “Fare solo vino, la monocoltura, non è agricoltura!
Marco De Bartoli tra Passito e Marsala Moscato Passito di Pantelleria. Vino naturalmente dolce, da uva Zibibbo appassita al “sole d’agosto”
Giorni fa a un degustazione con un gruppo di stranieri davanti al quesito propostomi da un ragazzo scozzese: <<Ma se come dici è così difficile, incerto, anti-economico gestire una vigna a causa delle troppe variabili esterne –
Fiano d’Avellino Villa Diamante Cuvée Enrico 2000 Alla Salsamenteria di Roberto Mangione ho assaggiato una lacrima struggente del Fiano d’Avellino Az.vinicola Villa Diamante “Cuvée Enrico”
Dovrei ideare una categoria a parte per questo tipo di pubblicazioni insensate: Libri Non-Pensanti (o Ben-Pensanti?) Ma davvero esistono milioni di ritardati cognitivi che si son fatti cambiare la vita da ‘sto centrifugato di visioni new age, da ‘sta paccottiglia peracottara di spiritualità da bidet?
S’ammucchiava alta sulle croci contorte, sulle pietre tombali, sulle punte del cancello, sugli spogli roveti. E la sua anima gli svanì adagio adagio nel sonno mentre udiva lieve cadere la neve sull’universo, e cadere lieve come la discesa della loro estrema fine sui vivi e sui morti.
Julius E. Lips, L’Origine delle Cose. Storia della Civiltà Umana (Sansoni – Firenze) Titolo originale The Origin of Things. A Cultural History of Man, G.
Fra noi ed i nostri vini esistono molte affinità. Come noi, i vini godono il dono della vita – che è un prestito più che un dono, perché ci appartiene per breve tempo –
L’Arte di Fare i Vini d’Imitazione L’alba della manipolazione/falsificazione enologica con monsieur Joseph François Audibert e il suo trattato di fine ‘800 sui Vini d’Imitazione.
